Coulis de poivrons frais

poivrons de différentes couleurs, ou, au choix.

Les équeuter, les couper en deux et les épépiner
Les mettre tous, même de différentes couleurs dans le plat sans la grille, avec une goutte d'eau, les faire cuire environ 7-8 mn avec couvercle

Les laisser reposer avec le couvercle une bonne quinzaine de minutes , puis enlever la peau, opération facilitée avec la vapeur de cuisson emmagasinée dans le plat

Les mixer, couleur par couleur, tels quels, sans aucun assaisonnement, ce qui permettra par la suite de les assortir aux herbes de votre choix, ou aux différents assaisonnement, ou autres ' creme fraiche , fromage ....) pour en faire diverses sauces

Vous pouvez le faire en quantité et le congeler en petits pots par couleur de poivrons
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